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Signature Drink Zürich “Along the Limmat”

Wenn Birnen baden gehen

Im Sommer ist der Zürcher an genau zwei Orten zu finden: entweder im oder am Wasser. Wir tun es ihm gleich und schicken die heimische Birne zum Baden – ins Cocktailglas. Der Auftakt für einen Drink mit Tiefgang.

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Zürich ist jenseits der Schweizer Grenze vor allem als Bankenstadt bekannt. Ein lahmes Klischee. Denn was viele nicht wissen: Im Sommer ist die Metropole in erster Linie Hochburg für Fluss- und Seebäder! An die 25 Stück zählt die Metropole entlang der Limmat und des Zürichsees. Oder “Badis”, wie der Zürcher sagt. Die Abkühlung lockt an jeder Ecke, das Badetuch klemmt stets unterm Arm. Egal ob letzterer im Anzug, Designer-Kleid oder T-Shirt steckt. Zeit für einen Sprung ins kühle Nass findet sich immer. Vor der Arbeit, nach der Arbeit und auch gerne dazwischen.

Das Beste aus der Birne

”Allzeit bereit zum Baden!”, das imponiert. Und inspiriert uns zu unserem neuesten Espresso-Drink, dem “Along the Limmat”. Hierin taucht – zum Glück – kein Zürcher ab. Echtes Flusswasser sucht der heimische Mixologe ebenfalls vergebens. Stattdessen benetzen wir die Lippen mit einer Mischung aus Amaretto Likör, Agent’s Choice Espresso, Wodka – und Birne.

Die Birne ist in der Schweiz heimisch und geht in unserem Cocktail gleich doppelt baden. Zum einen in Form von Sirup. Der verleiht dem “Along the Limmat” seine Fruchtigkeit und dezente Süsse. Zum anderen schwimmt sie als Scheibe direkt im Drink. Das trägt zwar nichts zum Geschmack bei. Sieht aber nett aus. Und das Auge trinkt bekanntlich mit, oder so ähnlich. Bevor wir zur Dekorierung kommen, wollen wir den Drink aber erstmal mixen.

Code: WEBI8L

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Zutaten für einen „Along the Limmat“:

10 ml Amaretto Likör

15 ml Birnen-Sirup

40 ml Wodka

25 ml Agent’s Choice Espresso

Mineralwasser

Birne

Eiswürfel

 

Zutaten für den Birnen-Sirup:

100 g Birnen

100 g Zucker

100 ml Wasser

Zubereitungszeit:

5 Minuten für den Drink, 15 Minuten plus Abkühlzeit für den Birnen-Sirup

 

Equipment:

Cocktail-Shaker, Sieb, scharfes Messer/Schäler, Whiskyglas/Tumbler), Topf, Marmeladenglas/Flasche

Zubereitung Birnen-Sirup:

1) Schälen Sie die Birnen und würfeln Sie sie grob.

2) Geben Sie die Birnenstücke mit dem Zucker in einen Topf und lassen Sie alles so lange köcheln, bis die Birnen weich sind. Fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es aufkochen. Rühren Sie den Inhalt gelegentlich um.

3) Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald sich ein dickflüssiger Sud bildet und lassen Sie ihn abkühlen.

4) Geben Sie den Sud durch ein Sieb in ein Marmeladenglas oder in eine kleine Flasche. Der Sirup ist im Kühlschrank bis zu drei Wochen haltbar.

Zubereitung „Along the Limmat“:

1) Geben Sie alle Zutaten mit etwas Eis in den Cocktail-Shaker.

2) Shaken Sie den Inhalt mit viel Kraft für circa 15 Sekunden.

3) Füllen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb in ein gekühltes Whiskyglas mit Eiswürfeln und garnieren Sie es mit einer Birnenscheibe.

4) Giessen Sie den Drink mit einem Schuss Mineralwasser auf.

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Code: WEBR1X

Ob “Badi” in der Nähe oder nicht – unser “Along the Limmat” erfrischt an heissen Sommertagen in jedem Fall und überall.